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  • 顶正助你打造特色美食餐厅
    顶正助你打造特色美食餐厅 发布时间:2015-10-26

    开饭店,不管是你东、南、西、北哪一方哪一个国家的人,都有属于自己地方特色的菜,选择餐饮,不要为做什么特色餐饮而烦恼,可以根据自己老家的餐饮选择,也要可根据当地的特色来选择,对于许多准备开饭店却又不知道从何下手的人来说,总有这样的问题,卖什么好呢?做餐饮,怎么能做出特色呢?这样那样的问题,一直在扪心自问着,而找不着“北”的,还是很多。其实,餐馆要想壮大

  • 小吃新店开张的六大定价策略 发布时间:2015-09-23

    新开张小吃店餐馆餐厅或新开发的小吃产品可选择的定价策略较多。   1.市场暴利价格政策   当小吃店开发新产品时,将价格定得较高,以牟取暴利。当别的小吃店也推出同样产品而食客开始拒绝高价时再降价。市场暴利价格政策往往在经历一段时间后要逐步降价。这项价格政策适用于小吃店开发需要投资量大、菜品独特性大、竞争者难以模仿的新产品,而目标食客对价格敏感度小的场合。采取

  • 特色风味小吃店的经营策略 发布时间:2015-09-23

     特色风味小吃店的经营策略上可以采用三字诀:   1.“引来客人”。即吸引顾客。能“引”,基于店面的装饰和建筑。比如将店面的墙改成透明玻璃封闭式,在沿街的玻璃柜中摆满一杯杯一盒盒色香诱人的特色食品。   2.“留下客人”。即特色风味小吃店将顾客“引来”之后,通过自己独特的风味和口味以及良好的服务态度,合理适中的价格,将客人留住享用。顾客常担心口味不错,但是在

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